पटना में KFC-पिज्जा हट समेत बड़े आउटलेट्स पर खाद्य विभाग का छापा, खराब पनीर बरामद

पटना में खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच में KFC, पिज्जा हट और बारबेक्यू नेशन समेत कई बड़े फूड आउटलेट्स में साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण से जुड़ी कमियां सामने आई हैं। बुद्धा मार्ग स्थित केपी मॉल के बारबेक्यू नेशन में 30 किलो खराब पनीर मिला, जिसकी कीमत 11,400 रुपये बताई गई है। विभाग ने पनीर के साथ चार किलो चावल भी नष्ट कराया। वहीं, फ्रेजर रोड स्थित वन मॉल के बारबेक्यू नेशन में कीड़े लगी ब्रेड और 20 लीटर जला हुआ तेल मिला। खाद्य सुरक्षा टीम ने अलग-अलग आउटलेट्स से सैंपल लेकर जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे हैं।

पटना में त्योहारों से पहले बड़े फूड आउटलेट्स की जांच

त्योहारों के दौरान बढ़ती खाद्य मांग और लोगों की सेहत को ध्यान में रखते हुए पटना में खाद्य सुरक्षा विभाग ने जांच अभियान चलाया। बुधवार देर शाम शुरू हुई इस कार्रवाई में कई चर्चित फूड चेन और रेस्टोरेंट की रसोई, खाद्य भंडारण व्यवस्था और साफ-सफाई की जांच की गई।

खाद्य सुरक्षा आयुक्त कुमार रवि के निर्देश पर चलाए जा रहे अभियान का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना और उपभोक्ताओं को असुरक्षित भोजन से बचाना है। जांच के दौरान टीम ने खाद्य सामग्री रखने के तरीके, किचन की स्थिति और साफ-सफाई से संबंधित व्यवस्थाओं का जायजा लिया।

पटना के BBQ Nation में 30 किलो खराब पनीर बरामद

बुद्धा मार्ग स्थित केपी मॉल के बारबेक्यू नेशन में जांच के दौरान टीम को 30 किलो पनीर मिला, जिससे बदबू आ रही थी। इसकी कीमत 11,400 रुपये बताई गई है। विभाग ने खराब पनीर को नष्ट कराने के साथ चार किलो चावल भी नष्ट कराया।

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जांच में किचन के भीतर शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थ एक साथ रखे मिले। इसके अलावा वॉश एरिया में रखा 15 किलो पैक्ड चिकन भी जांच के दायरे में आया। विभाग ने इस चिकन के इस्तेमाल पर रोक लगा दी।

खाद्य पदार्थों को निर्धारित परिस्थितियों में रखना और शाकाहारी तथा मांसाहारी सामग्री को अलग-अलग रखना खाद्य सुरक्षा के लिहाज से महत्वपूर्ण है। भंडारण में लापरवाही से खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है और दूषित होने का खतरा बढ़ सकता है।

पटना के वन मॉल BBQ Nation में कीड़े लगी ब्रेड

फ्रेजर रोड स्थित वन मॉल के बारबेक्यू नेशन में भी जांच के दौरान गंभीर कमियां सामने आईं। यहां टीम को कीड़े लगी ब्रेड मिली। इसके साथ ही 20 लीटर जला हुआ तेल जब्त कर नष्ट कराया गया।

खाना बनाने में इस्तेमाल होने वाले तेल की गुणवत्ता और खाद्य सामग्री की स्थिति पर ध्यान देना जरूरी है। खराब या दूषित खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल उपभोक्ताओं की सेहत के लिए जोखिम पैदा कर सकता है। इसी वजह से खाद्य सुरक्षा विभाग ने मौके पर मिली कमियों के आधार पर कार्रवाई की।

पटना के पांच KFC आउटलेट्स में क्या मिला?

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने पटना में KFC के पांच आउटलेट्स की जांच की। अलग-अलग स्थानों पर साफ-सफाई, खाद्य सामग्री के भंडारण और किचन की स्थिति से जुड़ी कमियां सामने आईं।

कंकड़बाग स्थित KFC में फ्रोजन एरिया के अंदर शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य सामग्री एक साथ रखी मिली। यहां से फ्रोजन चिकन और सब्जियों के सैंपल लिए गए।

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बोरिंग कैनाल रोड स्थित आउटलेट में खाद्य सामग्री रखने वाले हिस्से तक जाने वाली सीढ़ियां टूटी और गंदी मिलीं। फ्रीजर में भी शाकाहारी और मांसाहारी भोजन एक साथ रखा गया था। टीम ने यहां से फ्रोजन चिकन का नमूना लिया।

बेली रोड स्थित KFC में किचन की साफ-सफाई संतोषजनक नहीं मिली। यहां से खुले मैदे का सैंपल जांच के लिए लिया गया।

अनीसाबाद स्थित आउटलेट में शौचालय से बदबू आ रही थी और सामान रखने की जगह पर साफ-सफाई की कमी मिली। टीम ने यहां से मेयोनीज का नमूना लिया।

रीजेंट सिनेमा हॉल स्थित KFC में भी किचन की सफाई ठीक नहीं मिली। इसके अलावा खाद्य पदार्थों से संबंधित जानकारी प्रदर्शित नहीं थी। यहां से फ्रोजन चिकन का सैंपल लिया गया।

पटना के पिज्जा हट में भी मिली गंदगी

अनीसाबाद स्थित पिज्जा हट में जांच के दौरान दीवारों की टाइल्स गंदी मिलीं। शौचालय में भी साफ-सफाई की कमी पाई गई। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने यहां से खुले मैदे का नमूना लेकर जांच के लिए भेजा है।

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इस कार्रवाई में केवल खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता ही नहीं, बल्कि रेस्टोरेंट के भीतर स्वच्छता और खाद्य सामग्री के रखरखाव की व्यवस्था भी जांची गई। किचन और शौचालय की साफ-सफाई भोजन तैयार करने वाले प्रतिष्ठानों के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि लापरवाही से संक्रमण और खाद्य संदूषण का खतरा बढ़ सकता है।

पटना में लिए गए खाद्य पदार्थों के सैंपल, 14 दिन का नोटिस

खाद्य सुरक्षा विभाग ने जांच के दौरान अलग-अलग प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र किए हैं। इन्हें जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला भेजा गया है। विभाग ने संबंधित प्रतिष्ठानों को कमियां दूर करने के लिए 14 दिन का नोटिस दिया है।

अधिकारियों के अनुसार, प्रयोगशाला की रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी। फिलहाल जांच में मिली कमियों के आधार पर प्रतिष्ठानों को निर्धारित समय के भीतर सुधार करने का निर्देश दिया गया है।

खाद्य पदार्थों के नमूनों की रिपोर्ट से यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि संबंधित सामग्री निर्धारित गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों पर खरी उतरती है या नहीं। हालांकि, नमूनों की अंतिम रिपोर्ट आने से पहले सभी आउटलेट्स के खाद्य पदार्थों को असुरक्षित घोषित करना उचित नहीं होगा।

पटना में खाद्य सुरक्षा जांच से उपभोक्ताओं के लिए क्या संदेश?

इस अभियान ने रेस्टोरेंट में साफ-सफाई, खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण और भोजन तैयार करने की प्रक्रिया पर ध्यान देने की जरूरत को सामने रखा है। उपभोक्ताओं को भी भोजन की गुणवत्ता को लेकर सतर्क रहना चाहिए। यदि किसी खाद्य पदार्थ से असामान्य बदबू आ रही हो, उसमें कीड़े दिखाई दें या उसकी स्थिति संदिग्ध लगे, तो उसका सेवन नहीं करना चाहिए।

खाद्य कारोबारियों के लिए जरूरी है कि वे किचन, फ्रीजर और भंडारण क्षेत्रों की नियमित सफाई करें। शाकाहारी और मांसाहारी सामग्री को अलग रखें तथा खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और इस्तेमाल की अवधि पर नजर रखें। पटना में त्योहारों से पहले चलाया जा रहा यह जांच अभियान खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन को लेकर अहम है। अब संबंधित प्रतिष्ठानों में मिली कमियों को दूर करने और प्रयोगशाला से आने वाली रिपोर्ट के आधार पर विभाग की अगली कार्रवाई पर नजर रहेगी।

Nishkarsh Bharat

राजकुमार सिंह की रिपोर्ट